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和風ロールレタス

小さく包んで煮含める、レタスのあったかおかず

小川 聖子

先生

179kcal

カロリー/１人前

2.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • レタス

    2個

  • 　かにの身

    90～100g

  • 　木綿豆腐

    (大)1丁(400g)

  • 　卵

    (大)1個

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　酒

    大さじ1

  • 　長ねぎ

    (大)1/2本

  • 　片栗粉

    大さじ4

  • だし汁

    2カップ

  • 塩

    小さじ1

  • 酒

    大さじ3

  • みりん

    大さじ2

  • しょうゆ

    小さじ1+1/2

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作り方

■ 豆腐の水切り・・・

＜ 覚えておきたい水切りワザ ＞ ペーパーをひいたところに豆腐をくずして広げ、上面にもペーパーをかぶせておき、一度返して、ペーパーを替えると早く水切りできる。

アドバイス

  • レタスは2回に分けてゆでます。

  • レタスは2個分使っています。小さく包んでたっぷり食べましょう。

  • 鍋はレタスが重ならないようピッチリと並ぶものを使います。

  • 油を使用していないので、冷たく冷やしてもおいしくいただけます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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