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きのことひき肉を煮た汁でごはんを炊き、具は仕上げに混ぜ込みます。

きのこがくったりしたら、ひき肉を加えて、完全に火を通してからザルとボールに取り分けます。

煮汁を必ず冷ましてから、米に加えて調味して炊くこと。

具は温めたからごはんと混ぜ合わせます。