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ヒレカツ

大きめの塊をじっくり揚げると、やわらかジューシー

小川 聖子

先生

467kcal

カロリー/１人前

2.5g

塩分/１人前

チョコバナナムース

材料 (4人分)

  • 豚ヒレ肉(塊)

    （150gのもの）4本

  • （粗塩小さじ1　こしょう少々）

  • ▼ 衣

  • 　小麦粉

    適量

  • 　溶き卵

    1個分

  • 　生パン粉

    適量

  • キャベツのせん切り

    適量

  • レモン

    適量

  • ● ソース、油

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作り方

アドバイス

  • ほんのりピンクのジューシーヒレカツにするための必勝ポイントは4つ。 1）ヒレ肉は室温に1時間出しておくこと。 2）太さを切り揃えること。 3）揚げ時間を守ること。 4）揚げあがりはすぐに切らずに、余熱で火を通すこと。 これをしっかり守りましょう！

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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