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フロランタン
石井 麻理
先生
▼ サブレ生地
バター
50g
塩
ひとつまみ
グラニュー糖
30g
卵黄
1個分
バニラエッセンス
少々
薄力粉
75g
▼ ヌガー
グラニュー糖
40g
はちみつ
35g
バター
50g
生クリーム
45ml
ホールアーモンド(あれば皮なし)
120g
ドレンチェリー
6個
● 打ち粉(強力粉)
ヌガーの煮詰め具合がポイント、流す段階で薄い色でも焼きあがりにはカラメル色になるので心配しなくてよい。
このレシピの先生
石井 麻理 先生