日テレ

豚肉は塊のものを求めましょう。

肉に粗塩をまぶして30分以上おいてから表面の水気をふいて焼きます（塩をまぶしておくと、煮てもパサパサしない）。

余分な焼き油は煮込み鍋には入れないこと。

にんにくを炒めるとき、フライパンが熱いときは焦げないように少し冷ましてから入れます。

ビールは直前にあけて使います。