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鶏肉と菜の花のグリル バルサミコソース
こんがり香ばしく焼いた鶏肉と季節の菜の花のほろ苦さを楽しむ
渡辺 有子
先生
437kcal
カロリー/１人前
1.2g
塩分/１人前
材料 (4人分)
鶏もも肉
3枚（約650g）
（塩小さじ1/3 黒こしょう適量 おろしにんにく2かけ分）
菜の花
1わ
▼ バルサミコソース
バルサミコ酢
大さじ2
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/5
バージンオリーブ油
大さじ2
● 塩、オリーブ油
材料を送る 作り方
■ バルサミコ酢を使ったデザート・・・
いちご1/2パックを洗ってヘタをとり、縦半分に割り、バルサミコ酢とはちみつを加え、よく混ぜて冷蔵庫でしばらくおいてマリネします。
■ バルサミコ・・・
イタリアのワイン酢のこと。ワインを長期にわたり発酵熟成させたもので酸味はやわらかくコクと甘みがある。オリーブ油との相性がよくサラダやステーキのソースのほか、デザートのソースとしても使われる。
アドバイス
鶏肉は塩、こしょう、にんにくをすり込んで20分ほどおいてからオーブンで焼きます。
焼きあがりの熱いうちにソースをかけてなじませます。（鶏肉が天板にのっているところにかける）
このレシピの先生
渡辺 有子 先生
