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キャベツのギョーザ

パリパリに焼けた皮の中身は、春キャベツの甘みたっぷり含んだ肉だね

渡辺 有子

先生

356kcal

カロリー/１人前

1.1g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ギョーザの皮(市販品)

    （大判）20枚

  • 　新キャベツ

    4枚（200g）

  • 　豚ひき肉

    300g

  • 　塩

    小さじ1/4

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　酒、しょうゆ

    各小さじ2

  • 　みそ

    小さじ1

  • 　にんにく

    1かけ

  • 　水

    大さじ1

  • 　長ねぎ

    1/4本

  • 　にら

    1/3わ

  • 　生椎茸

    2枚

  • 　ごま油

    小さじ1

  • ● 油、ごま油

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作り方

■ 具がたっぷり入る包み方 ■

（1）具を皮の中心に一直線になるようにのせる。

（2）皮の縁に水をつけて、底が平らになるように両端を合わせる。

アドバイス

  • ゆでたキャベツは水気をしっかり絞ってから肉だねに加えます。

  • 焼き方のポイントは、熱湯を注いでふたをして蒸し焼きにして火を通し（4分位かかる）水気がなくなったらふたをとって強火でカリっとさせます。

  • 酢じょうゆを添えてどうぞ。

このレシピの先生

渡辺 わたなべ有子 ゆうこ 先生

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