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高菜と枝豆の炒めもの

干しえびのうまみ効いたごはんがススむおかず

藤井 恵

先生

133kcal

カロリー/１人前

3.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　高菜漬け

    200g

  • 　酒

    大さじ1

  • 枝豆（さやつき）

    400g（正味200g）

  • 　干しえび

    20g

  • 　ぬるま湯

    大さじ2

  • 長ねぎ

    1/2本

  • しょうが

    1かけ

  • 　砂糖、しょうゆ

    各小さじ1

  • 　酒

    大さじ1

  • ● 塩、ごま油

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作り方

■ 食べ方いろいろ■

（1）

ごはんにかけて

（2）

ゆでたうどんにかけてラー油をおとしてよく混ぜて

（3）

冷奴のトッピングとして

アドバイス

  • 旨みのもとは高菜と干しえび、高菜は空炒りして臭みと余分な水分をとばしておきます。

  • 常備菜としても2～3日は保存できます。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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