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鶏肉とじゃが芋のロースト
フライパンでもカリカリに焼ける方法です
藤井 恵
先生
377kcal
カロリー/１人前
2.4g
塩分/１人前
材料 (4人分)
鶏もも肉
2枚（500g）
（塩小さじ1+1/2 こしょう少々 にんにく1かけ ローズマリー1枝 オリーブ油大さじ3）
じゃが芋（メークイン）
2個（220g）
材料を送る 作り方
好みでマスタードをつけたり、レモンを絞って食べてもおいしい。
【もう一品】 シーザースサラダ
■ 材料 ・レタス（1/2個） ・ルッコラ（1わ） ・オリーブ油（大さじ3） ・おろしにんにく（少々） ・粉チーズ（大さじ2） ・白ワインビネガー またはレモン汁（大さじ1） ・塩、こしょう（各少々） ■ 作り方 ボールにオリーブ油、にんにく、粉チーズ、白ワインビネガー、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、ちぎったレタスとルッコラを加えて
■ 皮目をパリパリに焼くために・・・
重石をのせて焼くのがポイント。重めのふたがない場合は、ふたの上にレンガや石をのせて焼くとよい。
アドバイス
鶏肉は皮目から焼きはじめ、皮目に七分通り火を通し、裏返してからはふたなしで焼きます（焼き時間は約8分）。
にんにくはとても焦げやすいので、焼くときにとり除きます。
つけ合わせのじゃが芋は電子レンジで火を通しておきます。
外はカリカリ、中はジューシーに出来上がれば大成功です。
このレシピの先生
藤井 恵 先生
