日テレ

鶏ひき肉は脂身の少ないものを選びます。

かぶは、煮崩れしないように皮を薄めにむきます。

まず、かぶをだし汁だけで煮て（だし汁は冷たい状態から煮る）、ふっくらと火を通してから、調味料を加えて味を含ませます。

鶏ひき肉は火にかける前に、調味料とだし汁でゆるく溶きほぐしておくと、きれいなそぼろに煮上がります。