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鶏肉は半分に切ってから、骨のキワに切り込みを入れておきます。

長ねぎは煮ている間にクタっとしてしまうのでなるべく太いものを選びます。

鶏肉を移動しながらねぎを焼いていきますが、もし、ねぎが全部フライパンに入りきらない場合は、焼いた鶏肉を一度取り出して、ねぎに焼き色をつけます。