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ゆであずきは広げてレンジにかけて水分を飛ばし粗熱をとっておきます。

砂糖と卵をよくよく混ぜ、砂糖を溶かしてからはちみつを加えます、はちみつが固いときは、レンジで10秒加熱して温めておくと混ぜやすい。

蒸すときは必ず蒸気の立ったところに入れて、強火で蒸します。