Loading...

メニュー
番組表

[ ]

[ ]

パステウ

ブラジルのサッカースタジアムでも売っているスナックです

富樫 沙恵子

先生

材料 (10～12個分)

▼パステウ生地

  • 　薄力粉

    1カップ

  • 　強力粉

    1カップ

  • 　塩

    小さじ1

  • 　水

    100～120ml

  • 　ピンガ(または焼酎)

    大さじ2

  • 　油

    大さじ1

▼具

  • 　合びき肉

    200g

  • 　にんにくのみじん切り

    1かけ分

  • 　玉ねぎのみじん切り

    1/2個

  • 　塩

    小さじ1

  • 　こしょう

    小さじ1

  • 　オレガノ(ドライ)

    小さじ1

  • 　バジル(ドライ)

    小さじ1

  • ●打ち粉(強力粉)、オリーブ油、油

材料を送る

作り方

ピンガ

サトウキビを原料にしたブラジル特産の蒸留酒。アルコール分40～50％と高く、ラム酒に似ている。ブラジルでよく飲まれる「カイピリーニャ」は、ピンガにライムの絞り汁と氷砂糖を加え、氷水で割ったもの。

アドバイス

  • ねかせた生地はオーブンシートにのせて、切ったサイズに合うようにのばしていくとよい。

  • 揚げた皮の表面は薄く色づき、しっとりモチっとした食感が特徴です。

  • 油の温度が高いとパリパリになり、揚げギョーザのようになってしまうのでくれぐれも低温で！

  • 中身の具には、トマトとチーズ、フルーツ（バナナにシナモン）などを入れてもおいしい。

このレシピの先生

富樫 とがし沙恵子 さえこ 先生

先生のレシピ一覧
PAGE TOP