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刺身サーモンのづけ アボカドソース

青唐辛子を効かせた‘づけ’にはアボカドのピュレーがよく合う

牧 弘美

先生

200kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • サーモン(刺身用)

    200～250g

▼つけ汁

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　みりん

    小さじ1+1/2

  • 　おろしにんにく

    小さじ1

  • 　青唐辛子

    1～2本

▼アボカドソース

  • 　アボカド

    1個

  • 　レモン汁

    大さじ1/2

  • 　塩

    小さじ1/3

  • 貝割れ菜

    1/2パック

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作り方

アボカドソースでもう一品

豆腐にのせてしょうゆを落として冷奴に

トマトとモッツァレラを並べた上にかけ、オリーブ油をかけたイタリアンに

アドバイス

  • サーモンは長く漬け込まないこと（辛くなる）。

  • づけはごはんにのせてどんぶりにしてもよいでしょう。

  • 残ったアボカドソースは野菜スティックなどにも合います。

このレシピの先生

牧 まき弘美 ひろみ 先生

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