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鶏肉ときゅうりの炒めもの

赤唐辛子の辛みときゅうりの歯ざわりが夏っぽい

小川 聖子

先生

195kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉(皮なし)

    1枚(250g)

  • 　(塩小さじ1/3　酒大さじ1　片栗粉大さじ1+1/2　油大さじ1)

  • きゅうり

    3本(320g)

  • 長ねぎ

    1本

  • しょうが

    1かけ

  • 赤唐辛子

    1～2本

  • ▼合わせ調味料

  • 　鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • 　湯

    1/2カップ

  • 　酒

    大さじ2

  • 　塩

    小さじ1/2

  • 　こしょう

    少々

  • ごま油

    小さじ1

  • ●油

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作り方

アドバイス

  • きゅうりは太いものは種をとり除きます。

  • 鶏肉は胸肉を使うので、パサつかないように下味をよくもみ込んで表面をコーティングしておくことも大切。

  • 赤唐辛子は冷たい油に入れて、火にかけ香りを出します（熱い油に入れると焦げてしまう）。

  • きゅうりを加えたら、芯まで熱くなるように強火にして炒めます。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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