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鶏ひき肉の湯葉巻き蒸し

電子レンジでできる、ふっくら上品なおもてなし料理

清水 千代美

先生

224kcal

カロリー/１人前

1.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 湯葉(引き上げ湯葉)

    (35×17cm)2枚

  • 鶏ひき肉

    200g

  • 木綿豆腐

    1/2丁(200g)

  • にんじん

    30g

  • さやいんげん

    5本

  • 生椎茸

    2枚

  • 玉ねぎ

    1/4個(50g)

  • 塩

    小さじ1/2

  • しょうゆ

    小さじ1

  • しょうが汁

    小さじ1

  • 溶き卵

    1/2個分

  • ▼あん

  • 　だし汁

    1/2カップ

  • 　しょうゆ

    大さじ1/2

  • 　みりん

    大さじ1

  • 　しょうが汁

    小さじ1

  • 　片栗粉

    小さじ1(倍量の水で溶く)

材料を送る

作り方

これが引き上げ湯葉。シート状になったものを求めます。

アドバイス

  • 野菜は火が通り易いように、いんげんは薄切り、にんじんはごくみじんに切ります。

  • 豆腐は水切りしすぎないこと。

  • ひき肉だねがふくらむことを考慮し、ラップにふわっと包みます。

  • 必ず、1本ずつ電子レンジにかけること、2本一度に加熱すると火の通りにムラができてしまいます。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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