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卵黄はいただくときのソースとして、卵白は肉だねに加えます。

卵白は少しずつ加えて混ぜます。

肉だねにみそが入っていて焦げやすいので、火加減には気をつけましょう。

焼くポイントは、裏返してから気長に火を通すこと。

焼き上がりは竹串を刺してみて、澄んだ焼き汁が出てくればＯＫ。