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ほうとう

幅広の麺をたっぷりの根菜と煮た、甲州の郷土料理。

清水 千代美

先生

360kcal

カロリー/１人前

4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • ほうとう(市販品)

    300g

  • 豚肉(切り落とし)

    100g

  • ごぼう

    50g

  • にんじん

    50g

  • 大根

    150g

  • じゃが芋

    1個(100g)

  • かぼちゃ

    (正味)150g

  • 　水

    7+1/2カップ

  • 　煮干し

    10尾

▼合わせみそ

  • 　みそ

    50g

  • 　酒

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ1/2

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作り方

これがほうとう。粉がついたままの麺を直煮にするのが特徴、市販品を使います。

アドバイス

  • 野菜はほかにきのこや白菜などが入ってもよいでしょう。ただし、かぼちゃはとろみと甘みが出るので、必ず入れましょう。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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