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ソースあじフライ

ソースで下味をつけて揚げる、おべんとうにもおすすめ

藤井 恵

先生

418kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • あじ(三枚におろしたもの)

    4尾分(正味380g)

▼つけ汁

  • 　ウスターソース

    大さじ3

  • 　トマトケチャップ

    大さじ1

  • 　砂糖

    小さじ1

  • 　炒り白ごま

    大さじ2

▼衣

  • 　小麦粉

    適量

  • 　溶き卵

    適量

  • 　生パン粉

    2カップ

  • 　パセリのみじん切り

    1/2カップ

▼つけ合せ

  • 　キャベツのせん切り

    4枚分

  • 　レモン

    1/2個

  • ●油

材料を送る

作り方

パセリは水気を拭いて、茎をつけたままみじん切りにするとよい。 みじん切りにして、再度ペーパーに包んで水気をふきとります。

アドバイス

  • あじはつけ汁に最低３０分漬け込むこと（一晩おいても大丈夫）。

  • 揚げ油の温度の目安は、パン粉を落として、上面でチリチリするくらいであじを入れるとよい（パン粉が黒くなっては温度が高すぎ）。

  • 冷めてもおいしく、漬け込んで冷凍も可能なのでおべんとうのおかずにどうぞ。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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