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レタスは無理にはがすと葉が破れてしまうので、芯の中に流水をかけながらはがすとよい（水の重さで自然とはがれていく）。

レタスに肉を先に、春雨を一番上にのせ、まずはバリバリっとした食感を楽しんでいただきましょう。