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マリネ液の酸味は酢とレモン汁など、2種類合わせるのがおいしいコツです。

ゆでたてをすぐ漬け込みたいので、いかやたこをゆでる前にマリネ液を合わせて用意しておくこと。

ゆでるときは同じ熱湯で、いか→たこの順に加え、いっしょにザルに上げましょう。

玉ねぎは薄切りにして、必ず水にさらして辛みを抜きます。保冷バックなどに入れて冷たくして持ち寄りパーティなどに持っていくのもおすすめ。