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やわらか肉シューマイ

ひき肉だねとはひと味ちがう、肉のおいしさが感じられます

清水 千代美

先生

280kcal

カロリー/１人前

1.2g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • シューマイの皮(市販品)

    1袋(24枚)

  • 　豚ロース肉（とんカツ用）

    2枚(250g)

  • 　　ゆでたけのこ

    50g

  • 　木くらげ(乾燥)

    3g(もどして20g)

  • 　長ねぎ

    1/3本

  • 　玉ねぎ

    1/4個

  • 　砂糖、しょうゆ

    各小さじ1

  • 　オイスターソース

    小さじ1

  • 　ごま油

    小さじ1

  • 　しょうが汁

    小さじ1

  • 　片栗粉

    小さじ2

  • キャベツ

    適量

  • 練り辛子、しょうゆ

    各適量

材料を送る

作り方

■皮の包み方■

（1）

皮を左手にのせたところに肉だねを押し込んでいく。

（2）

腰高になるように形を整える。

アドバイス

  • 豚肉は厚みのあるとんカツ用を使います（薄切りではやわらかくジューシーにはなりません）。

  • 蒸しあがったときに、肉だねがバラバラにならないように、手でよく混ぜておくこと。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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