日テレ

卵は殻がむき易いように、必ず室温にしばらくおいてから熱湯に入れてゆでます。

ゆで時間は5分、時間厳守！水でよく冷やして、冷めたら流水をかけながら殻をむくとよい。

手羽元の表面にこんがり焼き色をつけ、この油をペーパーでふき取ってから調味料と水を加えて煮ます。

ゆで卵がとてもやわらかいので、煮込むときはやさしく扱いましょう。