日テレ

かぶの皮は厚めにむきます。

かぶは長く煮ては崩れてしまいます（大きいものでも10分で十分）

鶏肉にまぶした小麦粉が煮汁のとろみになり、ツルリとした口当たりに仕上がります。

柚子を加えるときは火を止めて、香りを残します。