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カリフラワーは熱湯で固めにゆでます。

鮭はレンジで軽く加熱して、蒸し汁を捨てて生臭みをとることが大切です。

ホワイトソースは白く・・・バターと粉を弱火で炒めること。

牛乳を加えてからは、とろみが出るまで絶えず混ぜ続けます。

塩味をしっかり効かせることもポイントなので、味見を忘れずに。