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じゃが芋はレンジで加熱したときに破裂しないように、ラップで包んでから竹串で穴をあけておきます。

玉ねぎは茶色くなるまで炒めて甘みを引き出します（これが味のポイントに）。

じゃが芋が熱いうちに、グラタン皿に広げて重ねます（ソースを吸わせる）。