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Name: 煮もの 里芋 にんじん 干し椎茸 れんこん 絹さや
Ingredients: ■里芋; 里芋またはえび芋 8～10個(700g・正味400g); だし汁 約2カップ; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ3; 淡口しょうゆ 大さじ1+1/2; 塩 小さじ1/2; ■にんじん; にんじん(直径4cm位の部位) 200g(約1本分); だし汁 1カップ; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 淡口しょうゆ 小さじ1+1/2; ■干し椎茸; 干し椎茸(どんこ) (小)12枚(30g); 椎茸のもどし汁 1+1/2カップ; 砂糖 大さじ1+1/2; しょうゆ 大さじ1+1/2; みりん 大さじ1+1/2; ■れんこん; れんこん 250g; だし汁 1カップ; 酒 大さじ3; 酢 大さじ3; 砂糖 大さじ3; 塩 小さじ1/2; ●酢