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豚肉とごぼうの落とし揚げ

おしょうゆ味の揚げものはお弁当にも、ビールのお供にぴったり

藤井 恵

先生

462kcal

カロリー/１人前

1.5g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 豚肉(切り落とし)

    150g

  • 　(しょうゆ大さじ1　酒大さじ1/2　砂糖小さじ1　おろしにんにく1かけ分)

  • ごぼう

    1本(150g)

  • 長ねぎ

    1本

  • 紅しょうが

    40g

  • 卵

    1個

  • 　小麦粉

    大さじ2

  • 　片栗粉

    大さじ2

  • ●酢、油

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作り方

手で軽く握って、ミノムシのような形にまとめて油に入れて揚げる。

アドバイス

  • ごぼうは包丁で切り込みを入れて、ピーラーでささがきにしてもよい。

  • あまり長いと揚げるときにとび出してしまうので、まとめやすい長さにカットします。

  • 豚肉の下味が全体の味になるので、天つゆや塩などをつけずに食べられます。

  • 紅しょうがが味のアクセントでよくマッチしているので、お忘れなく！

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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