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Name: らっきょうの黒酢漬け らっきょうのバルサミコ漬け
Ingredients: 泥つきらっきょう 1kg; 塩 120g; 水 1.5リットル; ■らっきょうの黒酢漬け; （らっきょう1kg分）; 黒酢 3カップ; しょうゆ 大さじ1+1/3; 赤唐辛子 2本; 黒砂糖 25g; みりん 大さじ6; ■らっきょうのバルサミコ漬け; （らっきょう1kg分）; バルサミコ 160～200ml; 水 160～200ml; レモンの薄切り 4枚; 粒黒こしょう 小さじ1