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かぼちゃと鶏肉の炒めもの

ほっくりとしたかぼちゃには甘辛味がよく合う

石原 洋子

先生

302kcal

カロリー/１人前

1.6g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚(300g)

  • 　(塩小さじ1/3　こしょう少々　酒小さじ2)

  • かぼちゃ

    400g

  • しめじ

    1パック(200g)

  • 長ねぎ

    1/3本

  • しょうが

    1/2かけ

▼合わせ調味料

  • 　酒

    大さじ1+1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ1+1/2

  • 　砂糖

    大さじ1

  • ●片栗粉､油

材料を送る

作り方

かぼちゃはまな板の上で、安定させた状態でカットするとよい。

アドバイス

  • かぼちゃを蒸し焼きにして火を通すのがおいしさのカギ（電子レンジで加熱するよりも、甘みが引き出される）。

  • 皮目に竹串が刺さるまで、蒸し焼きにします。

  • 鶏肉を炒める直前に片栗粉をまぶし、調味料のからみを良くします。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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