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トマトは種を取り除くこと（種の水分が入るとズルズルに仕上がってしまう）。

ズッキーニは柔らかくなるまで炒めて、卵液に合わせます。

フライパンは18～20cmをつかいます（深めのものがよい）。

パンにサンドしてもおいしい。