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料はすべて大きめの一口大にカットします。

煮上がりを一緒になるように、里芋とにんじんを下ゆでしてから煮るのがポイントです。

里芋は下ゆでをして、ザルにとりそのまま鍋に移してもＯＫ（水洗いしなくてよい）。

上がりはすぐに食べずに、5分ほどおいて味を含ませましょう。