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あじの南蛮漬け

まろやかな酸味で野菜もたっぷり食べられます

小川 聖子

先生

232kcal

カロリー/１人前

2.4g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • あじ(三枚おろし)

    4尾分(320g)

  • 　(塩少々)

  • 玉ねぎ

    1個

  • セロリ

    1本

  • しょうが

    1かけ

  • だし昆布

    5cm

  • 　みりん

    1/2カップ

  • 　しょうゆ

    1/3カップ

  • 　酢

    1/3カップ

  • 　砂糖

    大さじ2

  • 　水

    大さじ2

  • ●小麦粉、油

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作り方

この状態でおき、翌日までおいしく食べられます。

アドバイス

  • あじはお店で三枚おろしにしてもらうとよいでしょう。

  • 昆布がたれの酸味をやわらげ、細切りにしておくと一緒に食べられます。

  • 野菜はたれに20～30分漬け、しんなりするまでおくこと。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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