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玉ねぎは炒めて半量を肉だねに、残りはソースに使います。

肉だねの表面に小麦粉をまぶして、コーティングしておくことも大切。

焼き色は薄めでＯＫ，表面を焼いたらすぐにトマトの水煮を加えて煮はじめます。

つけ合わせのスパゲティもソースをからめていただきましょう。