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牛肉とトックの炒めもの

牛肉のちょっと辛い炒めもの、韓国のおもち‘トック’がキメテ

小川 聖子

先生

542kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉

    250g

  • 　(酒、しょうゆ各小さじ1　おろしにんにく少々　片栗粉小さじ1)

  • トック

    250g

  • 大根

    300g

  • わけぎ

    200g

  • 粗塩

    少々

  • 　コチュジャン

    大さじ2

  • 　酒

    大さじ2

  • しょうゆ

    小さじ2～3

  • ごま油

    小さじ2

  • ●油

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作り方

うるち米の粉を蒸してつき、棒状にのばして作ったもちを薄く切ったもの。雑煮、雑炊、スープの実、炒めものなどに使う。

アドバイス

  • トックはさっと洗い、くっついたものをはがしておきます。

  • 大根を菜箸が刺さるくらいになるまで時間をかけて炒めます（5分くらい）。

  • わけぎは葉元と葉先に分けておき、葉元を先に加えましょう。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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