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大根はゆでたりするよりも甘みが引き出され、自然のおいしさを楽しめます。

電子レンジの加熱時間は、100gにつき1分30秒。竹串がやっと通るまで火を通し、さらにじっくり時間をかけて焼きつけます。

大根を焼くときは、焦げやすいので弱めの中火で火を通します。

春菊は、フライパンのぶりを少し寄せた隅に入れてたれをからめるとよい。