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いかとアスパラのぺぺロンチーノ

シンプルなオイルソースのコツが判る

清水 千代美

先生

511kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • パスタ(スパゲティーニ)

    320g

  • いか

    1ぱい(350g)

  • グリーンアスパラガス

    1束(250g)

  • にんにく

    3かけ

  • 赤唐辛子

    1～2本

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • ●塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

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作り方

ゆで汁を加えたら強火で、油とゆで汁が混ざりトロリとするまで煮詰めるのがポイント。

アドバイス

  • パスタは袋の表示よりも1分短くゆでます。

  • いかの処理が苦手な方や面倒な方は、魚屋さんでさばいてもらいましょう。

  • いかの足は麺にからむように短めにカットしておきます。

このレシピの先生

清水 しみず千代美 ちよみ 先生

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