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魚介は２～3種入れるとおいしいだしが出ます！

鯛やえびのほか、帆立や他の白身魚でもよい（但し、あさりはおいしいだしがよく出るので必ず入れて）。

必ずパスタを食べて固さを確認すること。パスタがやわらかくなったら、ふたをとり、汁気をとばします。

鍋ごとテーブルに出していただきましょう。