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ピクルスの漬け汁が足りないときは、白ワインビネガーを足します。

しめさばをソースに一晩漬けることがおいしさのポイント。

りんごはさばの臭みを消し、酸味を爽やかにします。

ドイツではにしんの酢漬けを使います（日本では求め易いしめさばを）。

ドイツではポテトサラダのじゃが芋が崩れていてはダメ。

崩れていると、‘マッシュポテト’とみなされるそうです！

このサラダ、材料を混ぜてさらに１時間ほどおくと、なじんでより美味しくなります。