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タイ風わたりがにと春雨の土鍋蒸し

うま味を吸った春雨の美味しいこと！

荻野 恭子

先生

303kcal

カロリー/１人前

3.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • わたりがに

    1ぱい(500g)

  • 春雨

    100g

  • 豚バラ肉(薄切り)

    100g

  • しめじ

    2パック(200g)

  • にんにく

    1かけ

  • しょうが

    1かけ

  • 長ねぎ

    1本

  • 赤唐辛子

    3本

▼合わせ調味料

  • 　水

    1カップ

  • 　オイスターソース

    大さじ2

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　ナンプラー

    大さじ1

  • 　粗塩、砂糖

    各小さじ1/2

  • 　ごま油

    大さじ2

  • 香菜

    3株

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作り方

＜わたりがにのさばき方＞

(1)甲羅をはずす。

(2)ふんどしのところをはずす。

(3)ガニを取り除く。

(4)ハサミで足をそれぞれ切りはずす。

(5)身も4等分に切る。

アドバイス

  • かには手に入りやすいもの（冷凍や切ったものなど）でも充分ＯＫです。

  • 春雨は水でもどしておくこと。

  • かにには下味をしてまぶしていないので、合わせ調味料をしっかりまわしかけること。

  • わたりがにの代わりに殻つきのえびで作ってもおいしいでしょう。

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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