日テレ

• ■ひき肉入りのチヂミ

• 白菜

  1/4株(500g)

• 　(塩小さじ1+1/2)

• 豚ひき肉

  50g

• 　(しょうゆ小さじ1 　酒大さじ1/2　おろしにんにく少々)

• 赤ピーマン

  1/4個

▼衣

• 　小麦粉

  大さじ5

• 　上新粉

  大さじ4

• 　砂糖

  大さじ1

• 　溶き卵

  1個分

• 　塩

  小さじ1/4

• 　水

  2/3カップ

• チヂミのたれ(「葉1枚のチヂミ」参照)

  適量

• ●ごま油、油

• ■葉1枚のチヂミ

• 白菜(内側の小さめの葉)

  8枚(300g)

▼衣

• 　小麦粉

  大さじ5

• 　上新粉

  大さじ5

• 　塩

  小さじ1/4

• 　砂糖

  大さじ1

• 　水

  2/3カップ

▼チヂミのたれ

• 　しょうゆ

  大さじ1

• 　酢

  大さじ1

• 　炒り白ごま

  小さじ1

• 　粉唐辛子

  小さじ1/2

• 　ごま油

  少々

• ●油