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＜もう一品＞

ふきみそ

材料：つくりやすい分量 　ふきのとう・・・１００ｇ（１２個） 　みそ・・・５０ｇ 　砂糖・・・大さじ２ 　しょうゆ・・・大さじ２ 　酒・・・大さじ２ 作り方 (1)ふきのとうは１分ほどゆで、水にとり３０分ほどさらしてアク抜きをします。 (2)(1)の水気を絞って、庖丁で細かく刻みます。 (3)鍋にみそ、砂糖、しょうゆ、酒を入れて混ぜ、(2)も加えて火にかけ、汁気がなくなるまで炒りつけます。 メモ：保存びんなどに入れ、冷蔵庫で１０日は保存可能。