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味が入りにくいたけのこの根元を上手に料理するには・・・

固いところは薄めに、やわらかい部分は厚めに切ります。

多めのごま油でしっかり表面に焼きつけるように炒めること。

しっかり炒めて水っぽさをとってから、調味料をからめるのがポイント。

冷めてもおいしいので、お弁当におすすめです。