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そら豆と鶏肉のタジン

ブームの予感？！モロッコへ空想旅行

荻野 恭子

先生

242kcal

カロリー/１人前

1.3g

塩分/１人前

いんげんのサラダ

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉

    (大)1枚(300g)

  • そら豆

    (薄皮つき)150g

  • 玉ねぎ

    (大)1個(250g)

  • イタリアンパセリのみじん切り

    大さじ2

▼ソース

  • 　シナモンパウダー

    小さじ1/2

  • 　赤唐辛子(小口切り)

    1本分

  • 　粗塩

    小さじ1

  • 　オリーブ油

    大さじ1

  • 　水

    1/4カップ

材料を送る

作り方

＜タジン鍋＞

これが話題のタジン鍋。鍋の内側で蒸気がまわって材料に火が通る。ない場合はふたがぴっちりできるフライパンでＯＫ。

アドバイス

  • そら豆は薄皮がついたまま使います（皮ごと食べる）。

  • 玉ねぎを鍋の一番底に広げること。

  • シナモンパウダーが美味しさのカギ、ほんのひとさじでモロッコの風情が・・・

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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