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うなぎとゴーヤの甘辛だれ

ゴーヤを生でシャキッ！！とサラダ感覚で

石原 洋子

先生

188kcal

カロリー/１人前

1.9g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • うなぎのかば焼き

    2串(180g)

  • ゴーヤ(苦瓜)

    1本(250g)

  • 青じそ

    10枚

  • みょうが

    3個

▼甘辛だれ

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　砂糖

    大さじ2

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作り方

アドバイス

  • ゴーヤのシャキシャキがおいしさのカギなので、ごくごく薄切りにして冷水に放してシャキっとさせます。

  • 甘辛だれはドロリと濃いめに煮つめておくこと（1/3量になるまで詰める）。

  • 野菜の水分、ゴーヤの苦味と合うとちょうどよい味わいになります。

このレシピの先生

石原 いしはら洋子 ひろこ 先生

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