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カルビスープ

辛みはお好みで調節できる、赤くないスープ

藤井 恵

先生

478kcal

カロリー/１人前

3.0g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • 　牛バラ肉(薄切り)

    250g

  • 　砂糖

    大さじ1/2

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　酒

    大さじ1

  • 　おろしにんにく

    1かけ分

  • 　すり白ごま

    大さじ1

  • 　ごま油

    大さじ1

  • えのき茸

    1袋(100g)

  • 大豆もやし

    1袋(200g)

  • 木綿豆腐

    1丁(350g)

  • 長ねぎ

    1本

  • 塩、こしょう

    各少々

▼薬味だれ

  • 　しょうゆ

    大さじ2

  • 　おろしにんにく

    1かけ分

  • 　青唐辛子

    2本

  • 　炒り白ごま

    大さじ1/2

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作り方

アドバイス

  • 牛肉は下味の調味料を汁気が見えなくなるまで手でよくもみ込んでおくこと。

  • 美味しいスープにするコツは、必ず牛肉の色が変わるまで炒りつけてから水を加えること。

  • 煮立ってからアクが真ん中に集まってきたら、一気にすくい取りましょう。

このレシピの先生

藤井 ふじい恵 めぐみ 先生

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