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春菊の白あえ

荻野 恭子

先生

鮭の幽庵焼き

材料 (4人分)

  • 春菊

    1わ(200g)

▼白あえ衣

  • 　絹ごし豆腐

    1/2丁(150g)

  • 　練り白ごま

    大さじ1

  • 　砂糖

    大さじ1

  • 　しょうゆ

    小さじ1/2

  • 　粗塩

    小さじ1/2

  • 炒り白ごま

    適量

  • ●しょうゆ

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作り方

アドバイス

  • 白あえの豆腐は、ペーパーに包んで水きりをします。

  • ゆでた春菊はしょうゆをまぶして水気を絞ってから（水っぽさをとる）白あえ衣に加えること。

このレシピの先生

荻野 おぎの恭子 きょうこ 先生

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