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粉類はふるわなくてOK。

牛乳は少しずつ加えてときのばします。

溶かしバターは焼く直前に加えること（風味がよく、粘りのある生地が扱い易くなる）。

クレープ生地は冷蔵庫で一晩ねかせてもよい。

小さめのフライパンで、時間をかけずに焼くこと（乾燥しないように）。

サワークリームは大さじ6で90mlです（小1パック分）

チャイブがない場合は万能ねぎの先の部分を刻んで入れてもよい。