日テレ

• 大根

  1本(1kg)

▼煮汁

• 　水

  8カップ

• 　だし昆布

  10cm

• 　酒

  1/4カップ

• 　みりん

  大さじ1

• 　粗塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

▼柚子みそ(作りやすい分量)

• 　みそ

  80g

• 　柚子の皮のみじん切り

  1/2個分

• 　酒、みりん

  各大さじ2

• 　砂糖

  大さじ1+1/2

▼ひき肉みそ(作りやすい分量)

• 　みそ

  80g

• 　鶏ひき肉

  50g

• 　酒、みりん

  各大さじ2

• 　砂糖

  大さじ1+1/2

• ●米のとぎ汁