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ちょっと大人のチーズケーキ

ワインやカクテルに合うオードブルにもなるスイーツ

小林 良

先生

材料 (18cm丸型1台分)

  • ▼ケーキ生地

  • クリームチーズ

    250g

  • パルメザンチーズ(パルミジャーノレッジャーノ)

    70g

  • グラニュー糖

    100g

  • 卵

    2個

  • 生クリーム

    200ml

  • コーンスターチ

    大さじ2

  • ▼飾り用

  • パルメザンチーズ(パルミジャーノレッジャーノ・粉)

    大さじ4

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作り方

※チーズケーキを小さくラフに切り分け、カクテルグラスなどに盛ると、おしゃれなオードブルに。

アドバイス

  • クリームチーズは室温においてやわらかくしておきます。

  • 生地はハンドミキサーで混ぜるとよい。

  • 焼きあがってすぐはフルフル状態なので、そのままおき、完全に冷めてから切ること。

  • チーズの薄焼きはこしょうやチリパウダーをふって焼いて、軽いおつまみにも！

このレシピの先生

小林 こばやし良 まこと 先生

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